Caviar made în România. „Țara Mea”, cea mai mare cooperativă agricolă locală a livrat magazinelor o tonă de caviar producție proprie. Urmează să crească și creveți lângă Timișoara

Cooperativa Agricolă Integrată “Țara Mea” din care fac parte 10.000 de fermieri români, singura cu activități integrate de la cultivarea legumelor şi creşterea animalelor până la producția de lactate, conserve, mezeluri, caviar, pește şi produse de băcănie, poate procesa 10 tone de caviar pe an în ferma piscicolă și fabrică de procesare din Timișoara. Cu 2 linii de  producție, una pentru pește de calibru mare, iar alta pentru pește de calibru mic, zonă de ambalare, camere de afumare și depozitare, fabrica poate procesa  din ferma proprie de creștere crap, păstrav și sturion 100 de tone de pește produs finit pe lună, adica 1200 de tone anual. “Dacă adăugam și peștele proaspăt, putem livra peste 4.000 de tone de pește pe an. În 2020, România a produs 20.000 de tone de peste, deci doar fabrica aceasta ar reprezenta peste 20% din producția țării, care acum ar reprezenta un plus de 20%. La capitolul caviar, productia este mai mică, existând mai puțin de 10 ferme de creștere  în țara noastra, din care se exportă peste 80%. Eu cred  în productia românească, cred că ne putem orienta astfel încât să acoperim cererea de caviar din România cu produs românesc și să exportăm restul, nu invers cum se întamplă  în momentul de față.”, a explicat Florin Burculescu, președinte Cooperativa Agricolă Integrată “Țara Mea”.

Potrivit acestuia, iarna trecută Cooperativa a  livrat peste 1 tonă de caviar, dar piață este acoperită în mare parte din import.

„Cu prima  producție  de caviar am ncercat să educăm obiceiurile de consum, așa că am livrat un produs de o calitate superioară la un preț cu 15% mai mic decât prețul pieței, astfel încât să fie accesibil pentru cât mai mulți români, în condițiile în care calitatea și prospețimea produsului final sunt net superioare unui produs care este transportat mii de kilometri până a ajunge la raft. Este important să educăm aceste obiceiuri de consum ale românilor din 2 motive: în primul rând, pentru ca producția românească să rămână  în țara noastră e nevoie de putere de cumpărare și, în al doilea rând, românii nostri să aibă parte de produse de calitate, proaspete, la rafturile magazinelor.” .

Creveți de România. Cooperativa Țara mea va începe producția în curând

Fabrica Cooperativei din Timișoara (Giarmata) preluată prin licitație, se întinde pe o suprafață de aproximativ 6 hectare și include 2 zone principale: zona de creștere și reproducere și zona de procesare, în care „Țara mea” va începe primul proiect pilot de creștere a creveților din România.

Potrivit presei locale, în 2013, ferma de sturioni din Giarmata era cea mai mare din România și una dintre cele mai mari din Europa. Ferma aparținea societății NIMB S.A. care a intrat în faliment, iar prețul de achiziție a fost, potrivit informațiilor din Biroul Practicienilor în Insolvență ( BPI)  puse la dispoziție de termene.ro, de 7,3 milioane de lei. În cadrul licitației, lichidatorul judiciar a mai vândut altor participați la licitație trei loturi de teren situate în extravilanul localității Giarmata.

Detalii despre fabrică aici

“Românii au devenit mari consumatori de fructe de mare în ultima perioadă, consumul de creveți dublându-se în ultimii 4 ani, deci de ce să importăm când putem produce în țara noastră? Studiez fenomenul de aproape 1 an, de când am văzut potențialul acestui segment, așa că din octombrie voi aduce primele larve de creveți pentru a începe aclimatizarea în România. Este un proces complex și minuțios, fiindcă avem nevoie de temperaturi constante ale apei și aerului, pe care le putem controla în zona interioară, iar la finalul lunii octombrie vom face primele teste de acomodare, mai spune Burculescu.

Cooperativa Agricolă Integrată „Țara Mea” a fost înființată în anul 2014 de un grup de de legumicultori din județul Olt care și-au dorit să-și desfacă marfă împrenă în marile lanțuri de magazine. Un an mai târziu, aceasta s-a transformat într-o cooperativă agricolă integrată având scopul de a crea lanţul scurt tehnologic şi comercial în favoarea membrilor cooperativei, iar în 2016  brandul “Țara Mea” a devenit prezent în toate locaţiile lanţului de magazine Kaufland cu o gama largă de produse.

Ulterior, Cooperativa și-a extins parteneriatele și cu alți retaileri printre care Carrefour sau Penny.