Prețul de producător al untului revine la maximele istorice din 2022. A sărit pragul de 7 euro/kg
:format(jpg):quality(80)/https://www.economica.net/wp-content/uploads/2024/07/unt.jpg)
Prețul mediu de producător al untului a depășit în săptămâna care s-a încheiat în data de 25 august pragul de 700 de euro per 100 kg, după ce din luna mai a trecut de 600 de euro, arată date ale Comisiei Europene consultate de Economica.
Cu o săptămână mai târziu ( 1.09.2024), prețul deja la 727 de euro, după un alt avans de 3,8%, ceea ce înseamnă o diferență de 65% raportat la perioada similară a anului trecut. Este cea mai mare creștere de preț de pe piața lactatelor, în condițiile în care praful de zer s-a scumpit cu 36%, brânza edam cu 10%, brânza cheddar cu 4% iar gouda cu 6%.
De asemenea, prețul din această perioadă este un vârf ca în 2022 când s-a ajuns la 727 de euro în iulie, în vreme ce la începutul acestui an media era de 549 de euro. În septembrie 2022, 100 de kilograme costa, în medie, 724 de euro.
De altfel, prețul de producător al untului este pe un trend puternic ascendent încă din luna februarie.
La nivel global, prețurile sunt tot în creștere accentuată, excepție făcând Oceania unde trendul este ușor descrescător. Mai exact, la data de 3 septembrie, în Oceania prețul mediu al untului era de 6.738 dolari tona, cu 2% sub ultima cotație, dar c 46% peste nivelul dn perioada similară a anului trecut, în timp ce prețul din SUA a ajuns la 7.015 dolari tona, cu 1,3% peste ultima cotație și cu 17% peste aceeași perioada din 2023.
De ce crește prețul untului
Dacă privim lucrurile la nivel global, creșterea prețurilor se datorează în principal ofertei reduse în raport cu cererea. În Europa, în perioada ianuare-iunie 2024, s-a produs cu 2% mai puțin unt decât cu un an în urmă, iar în perioada iulie 2023-iunie 2024 scăderea a fost de 1,4%.Practic, producătorii au decis să fabrice cantități mai mari din celelalte produse, cum ar fi smântâna ( 4%) sau lapte concentrat (5%), în condițiile unei creșteri ușoare (0,9% în ianuarie-iunie 2024 și 0,1% în iulie 2023-iunie 2024) a laptelui colectat de la fermieri.
În România, fermierii au livrat în perioada ianuarie-iunie, cu aproximativ 3% mai mult lapte decât decât în perioada similară a anului trecut, fiind una dintre cele 15 piețe europene unde s-au raportat creșteri.