lipsa donatiilor

„Vrem un cadru legal pentru a dona alimente. Aruncăm între 5% şi 15% din mâncarea produsă în restaurant, la materii prime pierderile sunt şi de 70%” – Biriş, preşedinte HORA

„Risipa alimentară este un cost”, spune preşedintele Asociaţiei HORA (principalii jucători din industria Horeca), Ion Biriş. Toate aceste produse pot fi donate, dar pentru asta este nevoie de un cadru legal. Legea 217/2016 împotriva risipei alimentare nu are norme metodologice de aplicare, iar jucătorii din piaţă nu pot dona alimentele pe care altfel cheltuie ca să le arunce. Primul studiu de acest gen arată că risipa alimentară merge în baruri şi restaurante până la 30%.

„Vrem un cadru legal pentru a dona alimente. Aruncăm între 5% şi 15% din mâncarea produsă în restaurant, la materii prime pierderile sunt şi de 70%” - Biriş, preşedinte HORA